據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)統(tǒng)計，當前我國廚余垃圾處理中，約50%的部分依靠填埋處理，約38%的部分通過焚燒處理，其余部分通過高溫堆肥、微生物處理或厭氧消化等方式。這就表明，我國餐廚垃圾處理仍以填埋為主。

但是，廚余垃圾填埋處理存在土地占用面積大、二次污染、爆炸崩塌等諸多缺陷，人口密度大的地區(qū)特別是東部經(jīng)濟發(fā)達省份，填埋處理方式已經(jīng)遇到瓶頸。尤其是隨著人口增加以及經(jīng)濟規(guī)模擴張，土地資源會日益緊缺，居民的“鄰避效應(yīng)”也將日益增強，選址成為垃圾填埋處理難以逾越的門檻。
 
當前形勢表明，我們必須要改變廚余垃圾以填埋處理技術(shù)為主的模式，尋求更符合我國國情的廚余垃圾處理方式。
  推進從源頭就地處理模式及小型餐廚生物處理機的應(yīng)用
 
自從上海、北京等城市提出了推進廚余垃圾從源頭就地處理，短短的一年多時間內(nèi)，消滅型餐廚垃圾生物處理設(shè)備已經(jīng)在各大城市投入使用500多臺。消滅型餐廚垃圾處理設(shè)備是一種采用微生物技術(shù)來完全降解有機垃圾的小型智能化一體機，占地面積小，垃圾減量率高，最重要的是垃圾化水處理，完全符合國家對垃圾處理的無害化要求。
 
目前，單機設(shè)備最高日處理量達到3噸，面對日處理百噸以上廚余垃圾的大型垃圾處理廠來說，是有處理量上的局限性，但是餐廚垃圾大多分布零散，如果能在社區(qū)、大學食堂、菜場、農(nóng)貿(mào)市場等源頭區(qū)域加建小型垃圾處理站，將會在大大補充大型垃圾處理廠的同時，節(jié)省了垃圾收運等費用，避免了垃圾二次污染的風險。